從金山老街的一間地瓜小賣所，如今進入全台 7-11 冷藏櫃，福德生活走了 6 年，一步步成為專注於布蕾研發與量產的品牌。 Deedee 與先生起家時，最初只是想把熟悉的地瓜融入甜點，卻在一次比賽中意外選擇了製作難度更高的布蕾，而這個決定也成為品牌後來發展的起點。從疫情期間苦撐，到訂單暴增、自建工廠，以及持續挑戰新口味，福德生活做的不只是一顆甜點，也試著把對食材、技術與生活的想像，裝進每一口布蕾裡。
地瓜小賣所起家，一顆布蕾成為轉捩點
金山老街的巷頭，曾有一間主打「地瓜」的小賣所，Logo 上畫著一尊圓滾滾的土地公——那是福德生活最初的起點。品牌由 Deedee 與先生共同創立，「福德」二字對她來說不只是招牌，更是生活本身，因為她從小在台北福德街長大，開店時又剛好落腳金山福德街。
直到參加新北市經發局「青春山海線」比賽，Deedee 同時帶著地瓜酒布朗尼與地瓜酒布蕾參賽，主辦單位要求二選一：「布蕾比較難做，要是先把難的學會，簡單的更容易上手，所以也選了布蕾。」這個決定，意外定義了日後整個品牌。
面臨疫情衝擊，福德生活如何走出金山
福德生活金山門市於 2019 年底開幕，開幕不久便碰上疫情爆發，人潮驟減。她回憶當時「完全不知道怎麼辦。」轉機則來自為北海岸附近的觀光單位供應便當，靠著這些專案，才有資金能繼續走下去，也讓她把空檔時間投入產品研發。
而青春山海線比賽的獎勵，是讓品牌進駐北海岸多間 7-11 門市 3 個月。專案結束後，Deedee 主動爭取繼續合作，訂單量一路成長，直到壓縮代工工廠的產能，她才決定自建工廠。2024 年，因為一支開箱超商布蕾的影片意外爆紅，訂單再次暴增，她選擇結束了陪伴品牌 5 年的金山門市，專心回到工廠。
極致精準的「巴氏殺菌」哲學
福德生活最鮮明的技術標籤是「舒肥工法」，Deedee 解釋其本質就是巴氏殺菌法。品牌堅持只用純鮮牛奶、歐洲鮮奶油與雞蛋，不加水也不使用添加物。「雞蛋加熱到 80 度會硬化，而巴氏殺菌控制在 70 度左右，既能殺菌，又能達到某種程度的凝固與滑嫩口感，這需要極精準的比例調配」。
這樣的堅持也意味著代價——純粹配方若在一般門市販售，保鮮期可能只有 3 天。品質控管同樣嚴格：舒肥水溫只要偏差就會影響生菌數、物流環節也可能讓產品變質。因此福德生活也十分重視客服，將其視為品牌責任的延伸。
一顆顆布蕾試出市場喜好
福德生活的口味擴張軌跡，幾乎是一段小型市場實驗史。上架 7-11 第一年主打地瓜酒與雞蛋口味，後續又推出可可、紫地瓜和鐵觀音、焙茶、抹茶等各種口味做嘗試。今年則順應話題推出「香菜」口味，原本 Deedee 判斷不敢吃香菜的人不會買單，結果在一個月內狂銷超過 10 萬顆。
面對低糖、無添加、健康化的市場趨勢，Deedee 表示品牌也持續關注這股脈絡，思考如何在產品開發上做出回應。禮盒包裝方面，福德生活也自行開發專用盒模，按照生肖年份與節慶更換視覺，讓送禮更添巧思。
跨界合作不設限，品牌版圖持續擴張
談到異業合作與跨品牌聯名，Deedee 表示品牌「從不設限」，包含這次參與《食在力量燒肉火鍋祭》贊助合作，就是希望藉此與外界多交流。B2B 業務福德生活也在持續經營，除了為大型廠商代工進超商通路，也有供應中高價位燒肉店的套餐甜點。
除了福德生活，Deedee 另有經營子品牌「室玉甜品」，主打冰沙、豆花類甜品，目前以 LINE 禮物與官網通路為主。
甜點品牌也開始跟上 AI 時代
面對食品業導入 AI 與數據工具的趨勢，Deedee 表示品牌在這方面走得很前面——以前要自己按計算機輸入 Excel，現在透過同時使用兩種 AI 工具，將兩份數據進行交叉比對，能夠大幅提升工作效率與生產流程。
談到未來 3 到 5 年的市場趨勢，Deedee 坦言原本預期超商甜點會越來越像咖啡廳商品，但 AI 的出現改變了許多事，市場也變得更加難以預期。「我們只能跟緊時代脈動，靈活調整」她說。
不只賣甜點，也賣一份生活提案
回顧從金山小店起家的歷程，Deedee 認為關鍵不只在於產品本身。「我們在金山不只是推銷自家甜點，還會告訴客人去哪裡玩、吃哪些美食，幫他們規劃行程，建立了在地的溫度與歸屬感。」對她來說，這份人情連結，也是希望讓更多人對金山多一點眷戀。
展望未來三到五年，Deedee 期待福德生活能持續傳遞「快樂與幸福」的品牌印象。「在這個高壓的時代，希望大家在打開冰箱、品嚐我們甜點的短暫瞬間，能夠放下防備與壓力，獲得一點點喘息的空間與小驚喜。」從金山地瓜小賣所到全台超商冷藏櫃，福德生活走了 6 年，但 Deedee 心中的核心從未改變：「不管怎樣，每天都努力、快樂地過生活。」
福德生活
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