為了迎接春天的到來，亞尼克攜手京都宇治百年老茶鋪「堀井七茗園」推出京都宇治茶季，這間老茶鋪承載著超過六個世紀的茶文化傳承，守護著日本遺產茶園的歷史記憶，自室町幕府時代（1336 年至 1573 年）以來，宇治因其卓越的茶葉品質備受推崇，當時的足利將軍特別認定了七座最優秀的茶園，合稱「宇治七名園」，而其中唯一現存至今、擁有 600 年歷史的茶園便是「奧之山茶園」；作為這片珍貴茶園的守護者，堀井七茗園自創立以來，始終秉持著對傳統的尊重與對品質的極致追求。
堀井七茗園起源
堀井七茗園的歷史可追溯至明治十二年（1879 年），當時第二代園主堀井房吉攜帶自家製作的「松風」茶參加「第一回茶品評會」，這場於橫濱舉辦的競賽，也成為了堀井七茗園正式立足於茶業市場的起點。而真正奠定其在宇治茶界影響力的，則是第三代園主堀井長次郎於大正十三年（1924 年）研發的「堀井式碾茶乾燥機」，當時的宇治茶產業正面臨巨大變革，由於武士階級的沒落與製茶機械化的推進，傳統手工製抹茶的模式受到衝擊，長次郎在此關鍵時刻投入心血，成功研發了高效且能穩定品質的碾茶乾燥機，使宇治茶產業得以進一步發展，更重要的是，他並未將這項技術私有化，而是與其他茶農分享，促成宇治抹茶品質的整體提升；時至今日，日本所使用的碾茶乾燥機仍是基於這項技術改良而來，足見其影響之深遠。
依循傳統工藝製茶
堀井七茗園至今仍嚴格遵循傳統製茶工藝，從茶葉的栽培到研磨，每一個環節皆精雕細琢，展現出宇治抹茶的極致風味。茶園採用獨特的「三層覆蓋」技術，在茶葉生長過程中遮蔽陽光，使茶樹累積更豐富的胺基酸，賦予抹茶甘甜且鮮活的口感；每年立春後的第 88 天，是茶農最重視的「八十八夜」，此時正是採摘新茶的最佳時機，手工採摘的一心嫩芽經過層層工序，最後以石臼緩慢研磨成極細緻的抹茶粉。值得一提的是，每台石臼每小時的研磨量僅有 30 至 40 克，這種極度講究的工藝，造就了堀井七茗園抹茶的細膩口感與回甘韻味。
在時代變遷與都市化的衝擊下，許多茶園逐漸消失，然而堀井七茗園仍堅守著擁有百年歷史的奧之山茶園，以職人精神維繫宇治茶的珍貴文化；作為茶農、製茶職人與品茶專家的結合體，堀井七茗園不僅是宇治茶歷史的見證者，更是將傳統工藝推向未來的重要橋樑。
搭檔亞尼克打造「京都宇治茶季」
堀井七茗園獨家攜手亞尼克打造「京都宇治茶季」，並採用宇治抹茶、宇治焙茶設計出多款甜點新品，包含「黑金宇治抹茶生乳捲」、「特黑宇治抹茶生乳捲」、「宇治抹茶生乳捲」、「宇治焙茶生乳捲」、「宇治焙茶巴斯克生起司」、「宇治抹茶生‧磅蛋糕」、「宇治抹茶巴斯克生起司」、「宇治抹茶泡芙」、「茶の森-宇治抹茶派」，透過濃郁的日本茶韻，創造令茶控回味無窮的美味小點。
