ABV 日式居酒館最新推出的「靜岡美食節」已經登場！從 2024 年 11 月 1 日起至 2025 年 2 月 28 日止，ABV 精心復刻了靜岡的特色料理，讓食客無需遠行也能在台灣輕鬆享受靜岡的道地風味。這次活動包含 10 道經典料理，以當地知名食材如櫻花蝦、山葵和靜岡茶製作，重現日本中部的飲食魅力，帶來一場視覺與味覺的雙重享受。
靜岡風味之旅──10 道復刻經典料理
在靜岡風味之旅中，這次精選的 10 道復刻經典料理，每道菜色都經過精心挑選，融入靜岡的在地風味，帶來無與倫比的味覺體驗。從濃郁的醬汁到天然的食材搭配，每一口都是對靜岡地方文化的致敬。這不僅是一場餐桌上的盛宴，更是一趟穿越靜岡歷史、探索當地生活方式的旅程。在這裡，讓味蕾沉浸於豐富的文化層次，從主食到甜點，完整體驗靜岡的獨特風情。
靜岡風煮魚（羽太の煮付け）
這道料理遵循靜岡縣的傳統烹調方法，以細膩的醬料搭配新鮮海魚慢煮，讓魚肉充分吸收醬汁的精華，呈現出柔嫩多汁的口感。透過忠實復刻靜岡的風味組合，我們為食客呈現出仿若置身靜岡沿海的道地滋味。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
和牛富士宮炒麵（和牛入り富士宮焼きそば）
這道料理結合了靜岡經典的富士宮炒麵和優質和牛，呈現出雙重的美味享受。富士宮炒麵以 Q 彈有勁的麵條而聞名，搭配精選和牛，和牛的鮮嫩多汁與麵條的彈牙口感相輔相成，帶來豐富的層次感。這道融合傳統與高級食材的炒麵，既保留了靜岡街頭美食的特色，又提升了風味，是當地人引以為豪的美味之一。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
酥炸花簾蛤（あさりの唐揚げ 抹茶塩添え）
採用新鮮的台灣花簾蛤，外酥內嫩，搭配靜岡名產的抹茶鹽，將海鮮的鮮味與抹茶的清香完美融合。抹茶鹽的獨特香氣為這道料理增添了日式風情，為食客帶來層次豐富、獨具特色的味蕾體驗。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
櫻花蝦炸什錦（桜エビのかき揚げ）
櫻花蝦為靜岡特產，獨特的粉紅色澤與濃郁的鮮味經過酥炸，成為美味可口的什錦料理，是靜岡縣不容錯過的經典美食。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
鰻魚茶泡飯（うなぎ茶漬け）
這道料理以清香的綠茶沖泡鰻魚，茶湯中散發出淡雅的茶香，襯托出鰻魚的鮮美，米飯吸收了茶湯與魚汁的精華，帶來舒心暖胃的風味。這道茶泡飯復刻了靜岡的經典做法，呈現出日式茶與鰻魚結合的細膩口感。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
濱松餃子（浜松餃子）
濱松餃子是靜岡濱松市的代表美食，以獨特的圓形擺盤和薄脆的「冰花」煎底聞名。餃子餡料豐富，特別是以蔬菜為主，口感清爽不油膩，搭配冰花脆底，每一口都能感受到香酥與鮮嫩的層次，成為當地人日常生活中必吃佳餚。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
山葵炸雞（とりの唐揚げわさび醤油味）
靜岡的山葵產量居日本之首，這道料理將炸雞搭配山葵美乃滋，微微的辛香提升了雞肉的鮮嫩度，完美詮釋了靜岡山葵的精髓。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
安倍川麻糬（安倍川もち）
安倍川麻糬是靜岡經典的傳統甜點，起源於江戶時代，已有數百年歷史。這道甜點以柔軟的麻糬外裹香甜的黃豆粉和黑糖，最早是靜岡當地的貴族和武士階層的美味享受，後來成為節慶和祭典中不可或缺的必備點心。其簡單的食材卻帶來細膩的風味，至今依然深受當地人喜愛，象徵著靜岡地區的傳統文化和懷舊風味。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
吻仔魚釜飯（しらす釜めし）
這道料理選用台灣當地的新鮮吻仔魚，與米飯一同蒸煮，釋放出濃郁的海洋鮮味。雖然食材來自台灣，但保留了靜岡釜飯的傳統做法，讓食客不僅能品味鮮甜細膩的吻仔魚，還能感受到靜岡漁村風味的經典呈現。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
靜岡關東煮（静岡おでん）
靜岡縣的關東煮風味獨特，以深色醬油湯底搭配特製味噌沾醬，湯頭濃郁而富有層次感，成為靜岡縣冬季的經典料理。
(圖片來源：ABV 日式居酒館)
嚴選食材，傳遞靜岡風味
靜岡縣的美食文化，充滿了對食材的細膩運用與精湛烹調的匠心精神。靜岡美食復刻系列，從經典的綠茶茶泡飯到風味十足的濱松餃子，都秉持忠於靜岡傳統的料理手法，將靜岡的風土民情注入每道料理中，為食客呈現出道地的靜岡風味。
即將登場！靜岡風味兩檔限時推出
第一檔：2024 年 11 月 1 日~2024 年 12 月 31 日
販售料理：靜岡風煮魚、和牛富士宮炒麵、酥炸花簾蛤、櫻花蝦炸什錦、鰻魚茶泡飯
第二檔：2025 年 1 月 1 日~2025 年 2 月 28 日
販售料理：濱松餃子、山葵炸雞、安倍川麻糬、吻仔魚釜飯、靜岡關東煮
販售店家：
台北中山店
預約：02-2571-1007
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號林口長庚店
預約：03-397-9560
地址：桃園市龜山區復興一路130之1號新竹關新店
預約：03-5797760
地址：新竹市東區關新路173號
