美國 7-11 居然要「日本化」？重塑超商業務力，向日本學習經營秘訣！

美國的便利商店在過去的幾十年裡，一直扮演著相對不起眼的角色。與歐洲的高街商店或亞洲的便利店相比，美國的超商更像是快餐文化的延伸，提供基本的食品、飲料和即時用品。然而， COVID-19 疫情的爆發，使得美國超商的角色發生了重大變化。隨著居家避疫政策的推行，消費者對於便捷購物需求的增加，導致便利商店成為許多人的首選。突如其來的轉變，讓美國的 7-11 重新思考其經營模式，進而引發了向日本學習並重塑業務的戰略方向。

美國 7-11 的發源過程

7-11 的起源可以追溯到 1927 年，當時位於德州的「 南方製冰公司 」( Southland Ice Company， 1945 年改名為南方公司 )，其所屬零售店鋪，在銷售冰塊的同時，也因應顧客的要求，販售牛奶、雞蛋、麵包等商品，為消費者提供比較方便的服務。經過一系列並購，20 世紀 40 年代，南方公司已擁有約 70 家這樣的店鋪。1946 年，南方公司將下屬所有的便利店統一更名為 「7-11 」，意即「早上7點開門、晚上 11 點關門」，這個名字一直沿用至今。

然而，美國的便利商店往往被視為「加油站附屬品」或「大賣場的縮小版」，其產品線單一，主要集中在香煙、飲料、零食和速食產品上。雖然 7-11 擁有廣泛的全國網絡，分布在全美 50 州及部分海外地區，但其業務重心仍主要聚焦於基本的便利商品，缺乏多樣化與創新性。

美國7-11被日本併購的過程

20 世紀 80 年代，美國南方公司控制的 7-11 連鎖店達到鼎盛時期。與此同時，原來只是美國南方公司區域代理的日本 7-11 也在迅速崛起。1973 年，伊藤洋華堂出資向美國南方公司購買區域代理權成立日本 7-11，到 1989 年，日本 7-11 店鋪數達到3954家，銷售額為 780 億日元。不過，由於多元化投資失敗等原因，美國南方公司盛極而衰，20 世紀 80 年代末 90 年代初，南方公司申請破產。

這給了日本 7-11 進一步發展壯大的機會。1991 年，伊藤洋華堂和日本 7-11 共同與南方公司簽訂了股份環購協議書，絕對控股了南方公司，並參與了南方公司的經營管理，使南方公司走出困境。1999 年美國南方公司正式更名為 7-11 有限公司，業內通常稱之為「美國 7-11 」 。

向日本學習，重塑美國 7-11 超商未來

便利商店歷來以銷售菸草和汽油為生。但現在，由於香菸銷售持續下降，所以預計天然氣銷售也將放緩，於是，美國的超商品牌，都在爭先恐後地尋找其他收入來源，並在食物方面加倍努力與調整。

7-11，這家全球最大的連鎖便利商店，光在北美就有 13,000 多家分店，2023 年的銷售額超過 720 億美元。但現在，它正努力將更多的日本有效的經驗靈感帶到美國的 7-11當中。

一、技術創新：

日本 7-11 只進貨銷售快的商品。他們的專有配送系統，根據銷售數據、人口趨勢和當地天氣預報，按商店定製訂單。而美國的 7-11 每週只收到兩次送貨，有些商品從未被購買過。當美國經營者開始統計店內商品時，發現居然有 40% 的產品每月銷量不足一件。

現在，美國 7-11 有自己的分銷系統，加盟店每天都會根據公司推薦的全國和地區熱賣商品以及自己店鋪的數據下訂單。他們每天都在根據瞭解到的客戶購買意願，以及即將推出的新產品，決定要訂購什麼。我們從日本 7-11 公司學到的最有趣的經驗之一，就是他們的營運和零售方法，他們稱之為「單品管理」。而 「單品管理」的基本理念是，我們根據客戶的需求進行本地化分類。

二、食品多樣化

日本 7-11 的成功很大程度上依賴於其豐富的產品線，尤其是即食料理和便當系列。美國 7-11 還擁有龐大的食品和飲料業務。去年，它總共銷售了超過 170 億美元的食品，約佔其總銷售額的 24%。包括 3.15 億杯咖啡、1.53 億份思樂冰和 9,900 萬片披薩。但美國 7-11 希望商店品牌商品（包括食品）的銷售額能從 2022 年的不到四分之一增加到三分之一。

三、螢幕投放與送貨服務

美國 7-11 的忠誠度計劃擁有 9500 萬會員。在這基礎上，更投資在商店螢幕和電視上，投放針對性的廣告，例如早上發佈有關一杯熱咖啡和一個甜甜圈的廣告；傍晚發布點心和飲料的廣告，不但刺激消費者的衝動購買，也有助於 7-11 的廣告商和供應商在顧客購買時鎖定目標。

而對於不常來店裡的潛在顧客，7-11 提供送貨服務，這也是公司業務增長最快的部分。這對公司來說利潤很高，因為送貨訂單的金額往往是店內購物金額的兩倍左右。

美國 7-11 的「日本化」過程展示了全球化背景下企業文化融合的典範。透過引進日本便利商店的成功經驗，美國的7-11逐漸從一個傳統的便利商店轉型為一個多功能、現代化的社區中心。這一轉變不僅提升了其市場競爭力，也為美國的零售業提供了一個新的發展方向。

隨著消費者需求的多樣化與精緻化，便利商店的角色不再僅僅是提供便捷的購物體驗，而是成為一個更廣泛的社區服務平台。美國 7-11 的「日本化」無疑為其他國家的零售業者提供了寶貴的啟示：如何在全球化競爭中借鑒他國的成功經驗，並結合自身市場特點，開創出適合本土的經營模式。未來，隨著這一轉變的深入，我們可以期待美國7-11 將在全球便利店市場中佔據更加重要的地位。