日前，星巴克宣布聘請墨西哥連鎖速食品牌 Chipotle 執行長布萊恩・尼科（ Brian Niccol ），在 9 月 9 日正式接任執行長，並提供他極為優渥的薪酬方案！ 尼科原本是墨西哥燒烤連鎖店 Chipotle 執行長，過去也曾擔任過 Taco Bell 執行長，對於連鎖餐飲非常的熟悉。這次，被星巴克重金禮聘擔任新科執行長。為什麼星巴克要換 CEO？星巴克的營運有哪些問題？尼科過去在連鎖餐飲業又有哪些戰績呢？讓我們來一探究竟！
星巴克換帥的幕後原因
星巴克前任 CEO 納思瀚（ Laxman Narasimhan ）在任內未能扭轉公司低迷的業績，最終被董事會免職。納思瀚的領導風格和方向未能滿足公司內部的需求，導致公司內部矛盾和不滿情緒積累。在最近一次財報會議上，他要求投資人給予更多耐心，然而不到兩週，星巴克董事會便決定讓他離開。這一幕顯示出星巴克面臨的內部壓力：營收增長乏力、股東信心不足。星巴克創辦人舒茲（ Howard Schultz ）也多次對內部管理表達不滿。
星巴克董事長霍布森（ Mellody Hobson ）表示，儘管跟尼科沒有特別的交情，但卻認為他會是好的人選。霍布森找了可信任的熟人打電話給尼科，當她與尼科通上電話之後，接著，霍布森花了 25 個小時由歐洲飛往美國加州，親自挖角他。整個行動僅有極少數核心人士知情。
為了達成尼科的跳槽，星巴克同時給了尼科執行長和董事長的位子，比照他在 Chipotle 的情況，而且尼科一簽約便可獲得 1,000 萬美元（約新台幣 3.2 億元）的現金，及價值 7,500 萬美元（約新台幣 24 億元）的股權，而且可以在遠距辦公的情況下上任，這應該是美國史上最豐厚的重磅聘用之一！
尼科在 Chipotle 的戰績，讓星巴克有信心
尼科在 Chipotle 的領導經驗，使他成為星巴克新任 CEO 的最佳人選。在他接手 Chipotle 之前，該公司正處於食品安全危機的困境中。然而，尼科運用他的營運專長，通過推動數位轉型和品牌重塑，使公司重新走上增長軌道。尼科的數位化策略，特別是在 APP 和外賣平台上的創新舉措，讓 Chipotle 在疫情期間保持了強勁的業績增長，並成為了餐飲業數位化的典範。
這些成功經驗也是星巴克看重他的原因。星巴克目前正處於全球擴展和數位轉型的關鍵時期，特別是在線上訂單和外賣服務的推廣方面，尼科的專長與星巴克的發展目標高度契合。
星巴克新科 CEO，上任後的 5 大挑戰
雖然尼科的加入讓人充滿期待，但他即將面臨的挑戰同樣不可小覷。以下是他上任後需要應對的五大關鍵挑戰：
1. 複雜的飲品製作流程
星巴克的產品線過於多樣化，消費者可以根據個人偏好調整飲品成分，例如牛奶種類、糖漿配方甚至是冰塊的量和飲品的溫度。這導致訂單出錯的風險增加，特別是在高峰時段，製作流程的複雜性進一步拖慢了出餐速度，令顧客不滿。尼科需要尋求解決這一問題的辦法，簡化製作流程，同時保持消費者的高度客製化需求。
2. 勞工問題與工會爭議
星巴克近年來面臨著來自工會的強大壓力。超過 470 家門市已經加入工會，每月還有更多門市加入。這一波工會化浪潮正值公司內部銷售下降、管理層動盪之際，尼科將不得不應對這一複雜且棘手的勞資關係問題，同時維持員工士氣和工作效率。
3. 全球經濟壓力與消費縮減
全球經濟的不穩定性也是尼科面臨的重大挑戰之一。通脹壓力和利率上升導致消費者的可支配收入減少，這直接影響到消費者在咖啡和外食上的支出。如何在全球經濟壓力下保持星巴克的營收增長，將是尼科的一大考驗。
4. 精品咖啡的競爭壓力
精品咖啡市場的崛起，對星巴克的主流市場形成了威脅。消費者日益追求高端咖啡體驗，品牌如 Blue Bottle 等精品咖啡店，以其獨特的產品和社交場景吸引了大量高端消費者。尼科需要考慮如何平衡星巴克的主流市場定位與高端消費者的需求，並應對精品咖啡的競爭壓力。
5. 得來速模式的挑戰
得來速（ Drive-thru ）模式在美國快速擴展，成為新的競爭戰場。連鎖餐飲巨頭如 Dutch Bros 和麥當勞，透過其便利且快速的得來速咖啡服務，搶奪了不少星巴克的客戶。這一模式在疫情期間尤為受歡迎。尼科將需要重新審視星巴克的門店佈局，考慮如何提升得來速服務，同時保持星巴克品牌的核心價值。
