台北晶華酒店邀請到 2023 年首爾米其林餐飲指南唯一的三星得主——《MOSU Seoul》餐廳主廚安成宰（Sung-jae Ahn）客座二樓的 Robin’s 鐵板燒。MOSU 以其創新的韓菜在國際間享有盛譽，這次登台除了帶來經典菜色，還將首次以西式鐵板燒的形式呈現創意料理，推出獨特的「Regent x MOSU Seoul」饗宴。
安成宰主廚擁有豐富的創作經驗，他師承韓籍三星名廚 Corey Lee，並曾在美國 Urasawa 日本料理餐廳以及 The French Laundry、Benu 等世界知名的米其林餐廳工作。由於他在韓國出生、美國成長，以及家中經營中餐廳的經歷，使他的料理風格豐富多樣，善於融合法式、中式與懷石料理的技法來展現食材的美味；他在 2015 年於舊金山開設的 MOSU 餐廳，以新派韓菜獲得米其林一星，2017 年回到首爾開設 MOSU Seoul，並在 2023 年獲得米其林三星及聖佩黎洛韓國第一的榮譽。
安成宰主廚在今年一月因私人行程首次造訪台北，對於台灣獨特的漁獲及精緻的小農蔬果留下深刻印象。此次客座，他將使用 80% 的台灣在地時令海鮮，搭配各式韓味醬汁，並以互動頻繁的鐵板燒技術，帶來一道道驚艷的創意料理，為東西融合美饌樹立最高典範。
台北晶華酒店 x 米其林三星餐廳 MOSU「Regent x MOSU Seoul」
地址：台北市中山北路2段39巷3號
電話：02-2523-8000 轉 3930（Robin’s鐵板燒）
價位：每位 NT$16,800（含精選佐餐酒）
※需另加一成服務費