烏龍麵愛好者久等了！由日本株式會社 EAST (EAST Inc.) 社長長島秀晃親自引進，主打極致職人工藝的烏龍麵新品牌「食悅 うどん天ぷら」，宣布將於 4 月 21 日（週二）在台北中山區正式開幕。
「食悅 うどん天ぷら」核心靈魂源自日本香川縣50年傳奇名店「うどん本陣 山田家」。該店座落於百年歷史建築中，被列為日本「國家登錄有形文化財」，曾創下一天內吸引 4,000 人排隊的驚人紀錄，更連續兩年蟬聯日本官方推薦的「OMOTENASHI Selection」特別賞，是當之無愧的讚岐烏龍麵代表。而「食悅 うどん天ぷら」也是全台首間引進山田家製麵的烏龍麵店。
長島秀晃社長表示：「在日本，讚岐烏龍麵是日常，但在台灣卻難以品味到純粹的職人之作，我們決定將山田家的味道原封不動帶來台灣。」山田家的烏龍麵之所以有崇高的地位，來自於以下幾個原因：
傳承古法：堅持「踩、揉推麵團」、「手擀」等繁瑣步驟，賦予麵條生命。
嚴選素材： 使用當地生產小麥作的專屬研發的小麥粉，搭配日本四國名山「五劍山」的過濾水源。
無添加承諾： 不使用防腐劑，採用「急速冷凍技術」鎖住小麥香氣與彈性，保證每一口都等同現做。
此外，湯頭也是烏龍麵好吃的關鍵之一，「食悅 うどん天ぷら」四款湯頭也不馬虎，原物料皆由日本原裝進口，更重金聘請東京五星級飯店大廚來台技術傳授，經過一個月反覆測試，成功復刻出正宗的日本風味。
為慶祝正式開幕，「食悅」於 4 月 21 日至 4 月 26 日 推出超狂限時優惠，挑戰台北最強性價比：
- 【全品項買一送一】：店內包括烏龍麵、炸物皆享買一送一。
- 【極限量龍蝦盛宴】：每日限定 12 碗（午、晚餐各 6 碗）的「波士頓龍蝦烏龍麵」，碗中霸氣放入碩大的半隻龍蝦，開幕期間享 588 元優惠價（原價 799 元，不參與買一送一），每人限購一碗。
【店鋪資訊】
店名： 食悅 うどん天ぷら
開幕日期： 2026年4月21日 (二）
地址： 台北市中山區中山北路一段83巷40號
電話： 02-77027656
