金的很不一樣！今年蛋黃酥市場含金量最高蛋黃酥誕生，絕對會讓收到禮盒的人驚聲尖叫，到底是蛋黃酥還是金莎？曾獲選 2022 新北特色好禮獎項，去年共賣出 100,000 顆，一推出即大受好評讓老饕也深深著迷的東京巴黎甜點「金莎菠蘿蛋黃酥」，2024 升級及外裝再改版，除維持 12 道獨家烘焙工藝製程，取自以純古法紅土醃製、野放養殖超大鹹鴨蛋，及以飽滿綿密口感著稱九號紅豆等原料之外，今年烘烤細節再躍進讓酥香層級更頂規，且將蛋黃酥顆顆換金裝宛如渾圓飽滿的大金莎，一口氣推出 2 款不同入數禮盒，即日起~8/31 於南京店及大安店舉辦預購活動，做工繁複每一款各限量 1500 組，售完為止。
以彌月蛋糕從電商通路崛起、在網路上擁有超高人氣及評價的東京巴黎甜點，7 月底除在復興南路二段開新店外，2024 推出「金莎菠蘿蛋黃酥」升級版，每一顆皆用如黃金般閃爍的精緻紙張包覆保鮮，不論從蛋黃酥食材內餡揀選以及外包風格設計都金有誠意！8 月底前「金莎菠蘿蛋黃酥」於南京店及大安店舉辦預購優惠，活動期間共推出兩種禮盒規格，包括 5 入原價 498 元、預購價 458 元以及 9 入原價 858 元、預購價 799 元，售完為止，取貨期間即日起~9/22，如需宅配運費另計，相關方案依各門市公告為主。
東京巴黎甜點「金莎菠蘿蛋黃酥」優選台式食材、12 道傳統工序、西點深厚功力融合而成，投入 22 公升鮮奶產出 1 公斤奶油再歷經熟成與在地優質紅豆與紅土鹹鴨蛋 打造蛋黃酥完美比例
金莎菠蘿蛋黃酥」是東京巴黎甜點獨創商品，更是蛋黃酥界擁有高顏值與金質內涵的代表！「金莎菠蘿蛋黃酥」每一單顆蛋黃酥皆以鋁箔金色紙張包裝，如同金月般閃閃發光高顏質。此外，9 入亮金色禮盒外盒更搭配精美紅色燙金印花緞帶（5 入可以加價購緞帶），內外皆金黃堪稱今年中式糕餅西式包裝最閃耀商品，每組銷售出的禮盒皆會打上蝴蝶結裝飾縈繞盒面，展現品牌經營的細膩用心及溫暖熱情。
而金質內涵包括，「金莎菠蘿蛋黃酥」完整製程共需經過包括選、熬、熟，泡，醃、篩、分，桿、揉、捏、包，烤等 12 道工序，從捏製、烘烤到包裝純手工製作，此外，產品靈魂奶油原料以投入 22 公升鮮奶產出一公斤奶油，再經過 6 小時熟成製成，細節繁複耗時，獨特工法將蛋黃酥主角外餅皮及內餡更加完美詮釋，一口品嚐後韻清爽，順口不膩口。且「金莎菠蘿蛋黃酥」比一般市面蛋黃酥尺寸為大，豐富內餡特選自台灣各地優質食材，如鹹蛋黃選用來自屏東四重溪，以友善環境放養方式飼育、產量少稀有且醃製熟成滿 30 天、飽滿金黃紅土鹹鴨蛋，再以台式釀造酒醃製提香。紅豆內餡以九號紅豆蒸煮而成，豆香濃郁口感扎實。蛋黃酥餅皮及外層菠蘿皮皆採用獨家奶油與麵粉等原料調配，再以高溫烘烤而成，散發東京巴黎甜點專屬的獨特自然香氣。「金莎菠蘿蛋黃酥」皮餡比例適中，尤其紅豆泥餡與鹹蛋黃以一比一黃金比例呈現，完美體現天然食材精髓，各自精采。
東京巴黎甜點於 2016 年成立，創辦人陳國文師傅擁有 30 年深厚烘焙功力，因曾前往日本東京及法國巴黎研習技術，品牌命名亦由此而來。除目前兩間街邊門市，預計九月也將前往遠東 SOGO 台北忠孝館設櫃駐點。陳國文師傅將法國時尚技術與日本細緻工法完美結合，推出融合西式工法及中式在地食材「金莎菠蘿蛋黃酥」，除賦予傳統台式蛋黃酥不同樣貌，更為百花齊放糕點領域增添光彩。
「東京巴黎甜點」
[南京店]
地址：104 台北市中山區南京東路二段 25 號 / 電話：(02) 2521-0058
營業時間：10:00~21:45
[大安店]
地址：106 台北市大安區復興南路二段 212 號 / 電話：(02) 2700-0585
營業時間：10:00~21:45
「東京巴黎甜點」官網：https://www.tokyoparisdessert.com/
「東京巴黎甜點」粉絲團：https://www.facebook.com/tokyoparisledessert/
