尊鴻集團旗下品牌「嵩 sung」正式進駐台中漢神洲際購物廣場五樓，開出品牌首間百貨店，不僅成為品牌發展的重要節點，也象徵尊鴻集團正式跨入百貨通路體系。從台中發跡、一路延伸至台北東區成為指標性餐酒場域，嵩 sung 憑藉高度辨識的空間設計與融合多元文化的料理風格，逐步建立市場聲量，如今進駐漢神，也代表品牌從街邊據點邁向更高流量與更廣客群的營運模式。
尊鴻集團執行長陳詠翔表示，嵩 sung 對團隊而言不只是一間餐廳，更是一個持續創作與轉譯的載體，希望將過去在料理、空間與跨界合作累積的經驗，帶進更高流量、也更具挑戰性的場域。對品牌而言，百貨不只是展店，而是重新檢視品牌如何被感受的重要過程，也期待讓更多人能在這裡走進餐桌、慶祝每一件美好的日常。
洞穴感空間，把百貨變成沉浸式餐桌
嵩 sung 最具代表性的珊瑚紅色調與洞穴式包覆空間，也完整延續至漢神店。品牌透過材質、燈光與動線安排，在百貨場域中重新建立具有停留感的用餐節奏。不同於一般商場餐飲偏向快速消費的邏輯，嵩 sung 試圖在開放空間裡依然保留沉浸式體驗，讓空間、料理與氛圍形成一致的感官連結。
近年品牌也持續透過跨界合作，建立鮮明的文化創作定位。像是與台南「赤崁中藥行」合作，將中藥元素融入調酒與風味系統；與韓國《黑白大廚》主廚林熙元合作，把不同飲食文化背景轉化成具體餐桌語言；甚至攜手國際精品品牌 YSL Beauty，把香氣轉譯為味覺體驗，從嗅覺一路延伸至餐桌，逐步擴展品牌視野與創作邊界。
在餐飲市場競爭加劇與消費型態快速轉變之下，嵩 sung 此次進駐漢神，也被視為尊鴻集團在品牌升級與通路拓展上的重要實踐，思考品牌如何在不同場域中，依然維持一致且完整的用餐體驗。
漢神限定新菜，把熟悉味道重新拆解
呼應漢神洲際新店開幕，嵩 sung 同步推出多道台中漢神洲際限定料理，延續品牌對食材本真與味覺創新的探索。前菜「紐奧良辣奶油燉綜合海鮮」將白蝦、蛤蠣與淡菜的鮮甜封存在香料與白酒之中，再以奶油柔滑收尾，濃郁卻不厚重；「香料堅果炸花椰佐四重酸奶醬」則以酥炸白花椰搭配蒜香起司、覆盆子、黑栗醋與酒醋交織出的四重酸奶醬，讓酸甜、脆嫩與鹹香層層堆疊。
主餐部分，「海霧柚香昆布奶油蛤蠣義大利麵」加入昆布高湯、白酒與柚子昆布海苔醬，在清爽中堆疊深層鮮味；「海霧柚香昆布奶油蛤蠣燉飯」則以奶油與柚香平衡鹹鮮層次，帶出如海霧般輕盈卻深具記憶點的尾韻；「慢烤蘋果雞湯白醬時蔬義大利麵」靈感則來自法國諾曼第燉煮手法，將烘烤蘋果與自熬雞高湯細火融合，搭配時蔬與帕達諾起司，讓白醬多了更柔和細緻的果香層次。
飲品同樣延續品牌對香氣與層次的講究。「熱帶果韻烏梅仙渣鐵觀音」以鐵觀音茶韻為基底，融合百香果、芒果與烏梅仙渣泡沫，呈現酸甜清爽又帶有回甘茶韻的風味；「覆盆玫瑰西瓜春露」則結合春露包種茶、西瓜甜味與玫瑰香氣，再以覆盆子泡沫增添微酸細膩的尾韻，替整體餐桌留下屬於初夏的輕盈節奏。
