標籤 熟成燒肉

台南東區知火熟成燒肉企劃許崇緯，從工程師轉身投入餐飲，以熟成肉、桌邊代烤與三張侍酒師執照打造燒肉配酒體驗。專訪解析品牌如何結合清酒、威士忌與紅白酒，建立台南熟成燒肉的差異化定位。