托可洞察「平價燒肉,也能有高檔體驗」——專訪脂本燒肉店長蔡坤穎:燒肉市場飽和下的突圍之道專訪脂本燒肉店長蔡坤穎,談平價燒肉的品牌定位、代烤訓練與多店品質管理,分享彰化和台中客群差異,以及智慧菜單、電商與外帶服務的未來構想。 Jay2026 年 9 月 1 日