來自日本福岡西公園的傳奇漢堡「今屋のハンバーガー」，將於 9 月 10 日在台北松山區正式開幕。創辦人今崎勝美被當地人暱稱為「宇宙人爺爺」，靠著一台改裝中古車起家，堅持手工現作長型漢堡超過 50 年，還曾在 2007 年被日本「新漢堡同好會」評選為全國第三名，是不少福岡人共同的童年記憶。
這次是今屋漢堡海外首間分店，也是今崎爺爺第一位海外弟子——台灣店主 Eric 曾裕博，多次前往福岡拜師學藝，歷經兩年籌備，才把這份跨越半世紀的職人精神帶回台灣。
外型像熱狗堡，靈魂是漢堡排
今屋漢堡最特別的地方，在於它「形似熱狗堡，實為漢堡」的長型設計。使用的長型麵包「コッペパン」融合了法國橄欖形麵包與美式熱狗麵包的特色，源自日本大正時期，夾入每日手打的牛豬混合漢堡排，並加入炒過的焦化洋蔥提出甜味。今崎爺爺曾表示：「洋蔥是漢堡排的生命。」
蔬菜的處理也很講究，今屋不用生菜，而是以蒜炒高麗菜取代，靈感來自福岡當地鐵板燒與鐵板蒜炒蔬菜的 B 級美食文化，再點綴黃芥末畫龍點睛，是道地日式漢堡少見的組合方式。
經典必吃 TOP 3
台灣店首波推出 11 款長型漢堡，每份 NT$129 元起。本篇整理出最具代表性的三款餐點：
1.起司雞蛋伴伴｜手打漢堡排搭配整條法蘭克香腸、特濃起司與現煎雞蛋，是最能體現今屋「雙拼」精神的招牌選擇。（售價 NT$189 元）
2.雞蛋雙饗堡｜以漢堡排為主角，現煎雞蛋和小根法蘭克香腸襯托肉香，是最原始的經典風味。（售價 NT$159 元）
3.法蘭克起司雞蛋｜法蘭克香腸經特殊刀切呈現螺旋狀，咬下外脆內嫩，與起司形成強烈對比口感。（售價 NT$189 元）
不吃牛的饕客也不用擔心，還有「法蘭克香腸」與「奶香戀人」可選，每一款漢堡組裝後都會再進烤箱烤製，讓麵包外皮維持酥脆。
今屋のハンバーガー 台灣
地址｜台北市松山區復興北路 313 巷 45 號
電話｜（02）2545-2098
營業時間｜11:30－20:00（售完即提早結束）
開幕優惠｜9 月 10 日～9 月 12 日，每日前 20 名客人可享 NT$99 元升級套餐（原價 NT$120 元），每人限購 4 份
