適逢來台 9 週年，小倉屋首度推出品牌創立以來最高規格的「會長會席料理」，並邀請日本九州百年鰻魚名店「田舍庵」第三代傳人緒方弘會長親自來台規劃菜單。這套以鰻魚為主角的頂級會席料理，融合旬鮮海味、時令蔬菜與職人料理技法，透過八道料理層層鋪陳，展現日式會席料理對季節感與食材本味的極致追求，未來更將以預約制限定販售，讓饕客在台灣也能體驗如同日本高級料亭般的精緻饗宴。
首創鰻魚會席料理 展現百年鰻藝精髓
本次「會長會席料理」以「鰻魚旬藝」為主題，從前菜、八寸、刺身、椀物到炸物、燒物、飯物與甜點，每一道料理皆展現鰻魚在不同料理工法下的多元風味。從燻製鰻魚沙拉揭開序幕，到經典蒲燒與山椒味噌燒雙重演繹，再到以鰻魚散壽司蒸飯作為壓軸收尾，完整呈現鰻魚料理的細膩層次與職人精神。
會長親自設計菜單 旬味與工藝一次到位
除了招牌鰻魚料理外，菜單中也融入多道季節旬味佳餚，包括滷煮九孔鮑、蝦仁蛋黃醋、鰻魚八幡卷、鯛魚真薯湯等經典日式料理。其中炸鰻魚白燒以酥脆外皮包覆細嫩魚肉，搭配黃醋提味；而炭火燒製的古典蒲燒則延續小倉屋多年來堅持的職人技法，展現最純粹的日式鰻魚魅力。
日本話題「凍眠生酒」首度深度導入台灣餐飲市場
此次另一大亮點，則是小倉屋首度攜手日本株式会社 TOMIN SAKE COMPANY，引進近年席捲日本高端餐飲圈的「凍眠生酒」。透過 -30°C 急速冷凍技術，將剛榨好的生酒完整封存於最佳狀態，解凍後依舊保有新鮮酒香與細膩旨味，因此被譽為「讓時間停止的清酒」。
六大酒藏八款酒款同步登台
本次小倉屋共引進來自京都、兵庫、三重、千葉、富山與秋田等六大酒藏、八款代表性凍眠生酒。其中最受矚目的莫過於海外極少量流通的「帝國飯店特別款 凍眠ZAKU」，台灣更是首次正式引進；此外還包括京都松井酒造的「KAGURA LEAP 超級冷凍 午夜藍」、千葉岩之井超級冷凍清酒、兵庫白鷺城65以及富山限量純米吟釀「NEO-Genesis」等特色酒款，展現日本各地不同風土與釀造文化。
開啟台灣高端日料餐酒新篇章
小倉屋表示，本次會長會席料理不只是品牌9週年的重要里程碑，更象徵品牌正式跨入高端日式餐酒文化領域。未來除了推出預約制限定套餐外，也將持續推廣「凍眠生酒 × 日式料理」的全新餐飲體驗，並計畫攜手更多高端日料、餐酒館及清酒專賣店合作，讓台灣消費者有機會認識這股席捲日本的清酒新革命。
