隨著春意漸濃，台灣在地魚產也迎來最肥美的時節。慕里諾國際餐飲集結旗下 6 大品牌「かつ丼屋 勝急」、「勝政日式豬排」、「勝勢日式豬排」、「泰迪農園咖哩」、「Suage 湯咖哩」與「BEPPIN PASTA」，至 4 月聯手推出季節限定「台灣海之味祭」；本次活動嚴選太平洋野生紅魽、宜蘭南方澳直送白帶魚、台灣近海新鮮龍膽石斑與鱸魚，由主廚團隊以和洋料理技法詮釋春季旬味，將在地鮮魚結合異國料理靈感，呈現鮮美、馨香與酸辣交織的季節餐桌。
在日本又稱為「間八」的紅魽，體色偏紅，位列「鰤魚御三家」之一，也是象徵節慶吉兆的高級魚種。かつ丼屋 勝急嚴選正值油脂巔峰、肉質彈牙的台灣野生紅魽，透過職人主廚精準炸功推出「紅魽腰內豬排丼飯」，將鮮嫩紅魽與多汁腰內肉並置，搭配生食級雞蛋炒製的歐姆蛋與以全台第一支溫泉水烹煮的牛奶皇后米，堆疊出紮實又豐富的口感層次。BEPPIN PASTA 則發揮自製生麵優勢，除了回歸人氣款「紅魽煙花女義大利麵」，主廚團隊也研發全新「地中海香煎紅魽魚」，以橄欖油、大蒜、番茄與黑橄欖翻炒，細緻帶出紅魽的清甜魚香，洋溢南歐料理的陽光氣息。
春季另一款主角則是低脂高蛋白、被健身族稱為「海中雞胸」的鱸魚。泰迪農園咖哩推出「燉煮鱸魚白咖哩」，以經典新宿咖哩醬為基底，加入椰奶、豆蔻與茴香調和出濃郁溫潤的白咖哩風味，襯托鱸魚細嫩入口即化的口感。Suage 北海道湯咖哩則主打「鱸魚起司牛奶湯咖哩」，將招牌原味湯底融合鮮乳與切達起司，乳香包覆鱸魚鮮味，使整體風味更顯圓潤柔和；同時主廚團隊也發揮創意，將起司牛奶湯咖哩結合台灣冬季珍味烏魚腱，推出「烏魚腱起司牛奶湯咖哩」，炙烤後的烏魚腱帶著微燻香氣與爽脆口感，與濃郁湯頭交織出令人驚喜的層次。
在炸物料理部分，勝政日式豬排帶回備受好評的「酥炸龍虎斑」系列，龍虎斑兼具龍膽石斑肥厚膠質與老虎斑細嫩肉質，富含優質膠原蛋白，主廚嚴選台灣近海養殖直送的龍虎斑酥炸後保留魚皮膠質與細膩魚肉，搭配日本柑橘醋蘿蔔泥，風味清爽立體，同時也推出「龍虎斑腰內豬排套餐」提供雙拼享受。伊勢路－勝勢日式豬排則以宜蘭南方澳新鮮捕撈的白帶魚為主角，細心去刺後保留迷人銀脂酥炸，推出豪華「白帶魚海鮮腰內豬排套餐」，一次集結白帶魚、手工蝦排與腰內豬排的海陸三拼，讓海味與肉香同時滿足。
除了海鮮主題料理外，勝勢日式豬排每年 3 月都讓粉絲引頸期盼的「熔岩起司里肌豬排套餐」也同步回歸。厚實的究好豬里肌豬排埋入由馬茲瑞拉起司、切達起司與現刨帕達諾起司融化而成的濃郁起司熔漿中，用筷子夾起時熱騰騰的酥炸豬排牽起金黃起司瀑布，豐厚肉汁與濃郁乳香在口中交織，帶來讓人瞬間幸福爆棚的邪惡美味。
