與台北指標蛋糕品牌「抹 More」同屬 More Flavor Maker 體系的全新品牌「paopao」進駐遼寧街商圈，不同於首店隱身巷弄、帶點叛逆深夜感的氛圍，paopao 以 11:00–19:00 的日間節奏與更明亮溫潤的都會氣質迎接來客；場景改變了，但對風味的堅持沒有改變，對團隊而言，蛋糕與咖啡始終是核心，空間設計與品牌視覺只是承載味道的容器。在這裡，甜點不只是拍照主角，而是和咖啡並肩的日常風景。
從草莓肉鬆到鹽昆布，經典風味再進化
延續抹 More 自 2017 年以來的創意鹹甜風格，paopao 精選季節生乳酪蛋糕與鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕作為主打。適逢草莓肉鬆季，「白巧草莓肉鬆生乳酪」以依思尼白乳酪為基底，搭配台灣在地草莓、白巧克力塔底與刻意不完全混合的草莓鮮奶油，再撒上老字號金龍肉乾創始店的鹹香肉鬆，鹹甜交織卻彼此襯托，成為品牌標誌性的味覺記憶。
另一款「鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕」則以昆布糖漿提升濕潤度，夾入濃郁牛奶糖與海苔奶酥，鹹中帶甜、層次分明；paopao 限定的「大蒜酸奶白巧布朗尼」更是驚喜之作，自製油封大蒜酸奶鋪底，堆疊溫熱白巧克力堅果布朗尼與香草冰淇淋，最後以鹽之花收尾，甜中帶鹹，風味厚實卻不膩口。
專業烘豆加持，讓咖啡成為主角
在咖啡表現上，paopao 攜手專業烘豆工作室 BILLY ROASTER，選用來自非洲與中美洲的單品豆，打造平衡酸甜、帶有紅色水果與巧克力尾韻的風味輪廓；Kiki Blend 以櫻桃果肉般的酸質與堅果奶油口感為特色，風味清晰卻不張揚。店內亦提供單一品種豆款，讓顧客能同時品嚐濃縮與黑咖啡的層次變化。
空間則坐落於 1960 年代日式街屋，由築房數位 Architchen 保留老宅骨架，結合參數化曲面吧台與可全開折門，讓街景自然滲入室內。品牌視覺由 NNN Creative 操刀，以「paopao」如泡泡般輕盈流動的意象，打造自在不拘束的社交場域，讓味道、空間與人之間，找到剛剛好的距離。
paopao 店家資訊
地點： 台北市中山區遼寧街 22 號
營業時間： 11:00-19:00（每週四公休）
