找不到一顆真正「為此刻而生」的蛋糕嗎？全新登場的實驗系甜點品牌 NIX，正是為不想被制式造型與固定口味框住的人而存在。它不只做甜點，而是把味覺、情緒與想像，一起轉化成一顆只屬於當下的蛋糕。
NIX 前身為人氣甜點團隊「九月」，在轉型後以更前衛的形式重新出發。品牌名稱來自 NOVUS IX，結合「新」與「九」，既是對過去的致敬，也象徵重新定義甜點可能性的決心。不同於一般甜點店，NIX 採用策展節奏推出主題系列，每一件作品皆為限量、不可複製，如同為某個時刻誕生的感官創作。
品牌首檔開幕企劃《月球背面的派對》，以沉浸式體驗開啟 NIX 的甜點宇宙。從顯微鏡、試管到可堆疊的風味結構，將甜點轉化為一場跨越味覺、視覺與情緒的實驗旅程，最終在「幻境餐桌」中完成，讓甜點不只是完成品，而是一段被記住的感受。
NIX 相信，甜點是觸發情緒與記憶的媒介，而非固定販售的商品。無論是生日、派對或重要時刻，NIX 都以創意策劃的方式，打造貼近當下心境的專屬蛋糕，讓祝福不只是被吃掉，而是被真正留下來。下次想為重要日子留下一個不可複製的記憶，或許可以把這件事，交給 NIX！
