春水堂創辦人劉漢介先生，這次把春水堂搬到山上了！籌備兩年，春水興業集團全新打造、結合美食、休憩與大自然體驗的文化空間「春秋山林」9/23 起試營運。春秋山林位於群山環抱、林蔭縈繞，同時交通便利的南投縣國姓鄉，結合自然與文化、承襲茶文化的深厚底蘊，提供餐食料理、茶飲、足浴、手作體驗和山系質感選物推薦等多元體驗，不僅展現飲食美學，更呼應現代人對生活平衡的追求，開創「五感沉浸式體驗」新篇章，更特別推出許多新台灣融合菜色及特色茶飲，帶來嶄新的飲食文化體驗。
春水堂創辦人劉漢介先生表示：「在城市，《春水堂》實踐「茶館為人間樂土」；《秋山堂》傳承記憶與小壺泡文化，四十餘載的歲月裡，我們不斷探索茶的無限可能，將茶融入生活。如今，將這份初心帶入國姓山林，再造《春秋山林》，一處暫別城市喧囂，能放緩腳步沉浸綠意的空間場域。」
春秋山林亮點 1. 園區共五大空間
整體園區包括：「山林兼味」、「快哉亭」、「山系製販所」、「梅園」，以及「秋山大雅」等空間場域，與山林相依伴隨自然鳥語蟲鳴與潺潺水聲，分別提供餐飲、足浴、手作體驗、山林選物、林間漫步，以及人文壺泡體驗等服務。
春秋山林亮點 2. 110 道獨家菜色
「山林兼味」是春秋山林核心餐廳，試營運期間共推出 110 道經典獨家菜色與茶飲！餐點優先選用台灣各地食材，透過煎、煮、炒、炸、烤、蒸、燉、滷等多元烹飪方式，展現多層次的「新台灣融合菜」滿足饕客對風味的極致追求。飲品部分除了復刻春水堂經典飲品以及文人壺泡茶，也首度推出多款水果冰沙和特色微氣泡飲，展現品牌 40 年以上的創新研發能量。
春秋山林亮點 3. 打造山系美景
「山林兼味」開門見山、四面引景入室，在餐廳內享用佳餚，就能一覽無遺窗外綠蔭如畫的自然美景，還能聆聽蟲鳴、鳥語和潺潺流水聲，是最悅耳的大自然背景音樂。品味空間與自然交融的獨特氛圍，盡享味蕾饗宴與山林風光，感受前所未有的五感體驗。
春秋山林亮點 4. 泡足湯 x 手作體驗 x 林間漫步
「快哉亭」位於山林兼味餐廳旁，同樣座落於蒼翠山林之中，提供足沐體驗。雙腳接受溫潤足湯的療癒呵護，再喝一口養生茶品，身心的疲憊盡釋。「山系製販所」則提供手作體驗活動、山系質感選物，以及特製輕食、雞蛋糕、霜淇淋及山系特調咖啡，是愜意下午茶時光的絕佳選擇。
