以白羽雅饌，劃開早春第一抹鮮甜！eslite hotel 誠品行旅 In Between 之間餐廳即日起至 4 月 30 日，由主廚 Sam 黃士恭與點心房副主廚 Summer 余佳玲聯手打造「白羽雅饌｜白蘆筍套餐」，將珍稀的法國白蘆筍化為餐桌上的藝術品。套餐每位 NT$2,280+10%，依產季限時限量供應，邀旅人沉醉於白蘆筍的優雅饗宴。完整資訊敬請瀏覽 eslite hotel 誠品行旅官方網站 www.eslitehotel.com。
In Between 「白羽雅饌」展現經典與創新，演繹東西春之味
In Between 之間餐廳，遊走東方與西方，交融傳統與當代。主廚 Sam 黃士恭以「白羽雅饌」為題，完美詮釋餐廳精神。首批歐陸初採的白蘆筍遠洋入港，以至簡之法雞湯煨浸，彰顯高雅的清甜水嫩，成為序曲「法國白蘆筍 水田芥 荷蘭醬汁」；繼而則是巧妙融匯東西方春日餽贈，循臺灣北部山脈之勢，藉產自三峽的春筍與鮮腴不膩的玉米雞，橫越時空限制，將之化為「法國白蘆筍 玉米雞 台灣春筍濃湯」；在驚喜沉澱以後，主菜安排的是回歸內斂優雅的經典法餐技藝，火侯精準掌控，成就外皮薄而香脆、內裏軟嫩清爽的「乾煎脆皮櫻桃鴨胸 法國白蘆筍 桑葚馬丁尼醬汁」作為菜單高潮。兩千年來淨透如羽，與松露齊名的白蘆筍，或純粹，或創新，或經典，於此菜單中詠嘆早春美好。
來自松菸的靈感｜甜點大賽冠軍余佳玲以茶花收束「白羽雅饌」完美句點
甫獲甜點大賽首獎殊榮的點心房副主廚 Summer 余佳玲，亦為這場白羽雅饌獻上精巧的收闔之作——「檸檬優格乳酪慕斯 白桃卡彭 香檳桂花凍」。晶瑩剔透的凍狀底飾，彷若凝結春日流光；上部乘以渾圓無瑕的白桃卡彭，內藏洋溢法式風情的檸檬慕絲，酸甜滋味輕盈翻飛；點綴其上的純白花圈，靈感源自松山文創園區獨有的台灣原生茶花，最後以點點金箔，為這場時令饗宴繫上璀璨收束。
關於 eslite hotel 誠品行旅
誠品，是城市人的集體創作；eslite hotel 誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區、大巨蛋及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現台灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015 年落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。
eslite hotel 誠品行旅「白羽雅饌｜白蘆筍套餐」
時間：即日起至 4 月 30 日（實際時間以產季為主）
費用：NT$2,280+10% / 套
餐廳：In Between 之間餐廳（每週一公休）
專線：+886-2-6626-2882
*此套餐不適用美國運通卡及會員折扣；如需使用餐券，每套須加價 NT$280+10%
白羽雅饌 ｜ 白蘆筍套餐 （WHITE ASPARAGUS MENU）
- 主廚開胃小點 / Amuse bouche
- 法國白蘆筍 水田芥 荷蘭醬汁 / French white asparagus,watercress, Hollandaise sauce
- 法國白蘆筍 玉米雞 台灣春筍濃湯 / French white asparagus, corn chicken, bamboo soup
- 乾煎脆皮櫻桃鴨胸 法國白蘆筍 桑葚馬丁尼醬汁 / Pan-fried duck breast, French white asparagus,Mulberry martini sauce
- 檸檬優格乳酪慕斯 白桃卡彭 香檳桂花凍 / Lemon yogurt cheese mousse, white peach compote, champagne osmanthus jelly
- 咖啡 或 茶 / Coffee or tea
