台北大倉久和大飯店繼今年五月與東京百年壽喜燒名店「人形町今半」合作後，再度攜手全新經典日式老店，邀請擁有 140 年歷史的銀座天國來台客座，將百年傳承的正統日式天婦羅美味帶給台灣饕客；本次快閃活動僅維持四天，讓台北食客能夠在飯店舒適的環境中，感受來自東京銀座的頂級天婦羅匠藝。
從平凡屋台華麗轉身為銀座地標
銀座天國創業於明治 18 年（1885 年），最初位於銀座三丁目的一個小小屋台。當時的天婦羅更像街頭速食，顧客可以直接從排列的炸物中品嚐熱騰騰的美味，簡單卻充滿銀座的繁華與生活氣息。到了大正 13 年（1924 年），天國遷至銀座八丁目角，靠近新橋，因此一度被稱作「新橋天國」，並成為魚市場商人常光顧的美食據點。昭和五年，全新木造二層建築落成，寬敞無柱的空間與舒適座位，奠定了現代正統天婦羅店的格局。
戰後提供高級座敷天婦羅，逐步打造精緻高雅的餐飲形象。1984 年，銀座天國完成地上八層、地下一層的本店大樓，開始提供天婦羅以外的割烹、しゃぶしゃぶ與會席料理。2020 年搬遷至新址，延續百年創業精神，同時不斷挑戰創新。
酥脆背後的獨到手藝
銀座天國的天婦羅，以現炸山海旬味著稱，師傅們講究食材選擇與炸製火候，每一口都酥脆入魂，外衣薄而不油膩，內裡鮮味十足，無論是海鮮或蔬菜，都隨季節變換，展現日本料理對四季與食材的尊重。銀座天國也保持傳統工藝，一樓提供經典天丼與天婦羅，二樓吧檯式座位讓客人可以現場觀賞師傅逐一現炸，三樓則提供職人精心設計的單品與套餐料理，每個層級都有不同的品味與體驗。
客座台北大倉久和大飯店打造限定體驗
這次銀座天國的客座活動選在大倉久和大飯店，活動期間僅 8 月 19 日至 22 日四天。飯店邀請饕客在舒適典雅的環境中，體驗百年天婦羅的精髓。從食材挑選到油溫掌控，每一口都蘊含料理人對細節與品質的堅持。酥脆外衣下的細膩口感，以及山海旬味的完美呈現，都讓這次客座成為台灣饕客難得的品味機會，也是一場跨越時空的日本文化饗宴。
