Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》是全新推出的韓國料理競賽實境秀，將 100 位廚師分為兩個隊伍，分別是稱為「黑湯匙」的隱藏版新人廚師，及具備知名度的「白湯匙」明星級主廚來分組競賽，這些廚師們來自世界各地與專精各式中、西、韓式料理，預計在 10/ 8 播出結局，再選出最終贏家大廚前，一起來了解《黑白大廚：料理階級大戰》的重量級評審與特別賽制。
階級對抗賽制
雖然一共有 100 名廚師來參賽，但也將其階級化成 20名「白湯匙」和 80 名「黑湯匙」兩個階級，白湯匙廚師分別是米其林摘星名廚、享譽國際的知名主廚與各大廚藝競賽冠軍，稱呼他們將以「本名」稱呼；相反「黑湯匙」只會以他們的綽號來代表他們，唯有進到最終決賽，才能正式公開姓名。
重量級評審
《黑白大廚：料理階級大戰》邀請了重量級美食家白種元及韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰作為評審，白種元作為企業家、廚師、主持人與作家，擁有全球最多 20 個品牌，2700 多間直營加盟店；安成宰則為韓國唯一米其林三星餐廳《Mosu》經營者兼主廚，獲亞洲 50 最佳餐廳評選為 2024 年度主廚。
評審盲測做評選
經過第一場賽制，最終留下來的 20 名黑湯匙廚師將與 20 名白湯匙廚師，進行第一場競賽，以一對一的形式進行。兩位參賽者運用選定的指定食材，端出一道料理，讓評審以「盲測」方式做評選，進行淘汰與晉級，此一方式也增加了公平性，僅憑料理的「嗅覺」與「味覺」來定輸贏。
特殊食材搬上比賽
除了擁有重量級的評審與有別於以往美食競賽節目的賽制，《黑白大廚：料理階級大戰》也應用了大量特殊食材，如何將這些特殊食材變得美味與創新，讓廚師們絞盡腦汁，像是乾蘿蔔纓、陳年泡菜，沒有口感，只有香氣的紫蘇油等，也讓觀眾在銀幕前看得相當驚艷，主廚們能端上哪些美味創新美食。
