韓國燒肉名店「囕盈豚」插旗大巨蛋！40 年歷史炭火直烤，5 大部位一次嚐

韓國燒肉又有新選擇！首爾人氣炭火燒肉名店「囕盈豚 남영돈」首度跨出韓國市場，將海外首店選在台北大巨蛋遠東 Garden City，「囕盈豚 NYD Taipei」將於 9 月 12 日正式開幕。擁有超過 40 年燒肉歷史的品牌，這次把招牌炭火燒烤、韓式小菜與專人桌邊代烤一起搬來台灣，讓想吃道地韓式燒肉的人不用特別飛一趟韓國。

首爾排隊名店登台，延續主打炭火直烤

「囕盈豚」是首爾當地知名的炭火燒肉店，也是韓國三大排隊燒肉名店之一。台北店延續品牌原有的炭火燒烤特色，透過穩定火力將肉品快速炙燒，讓表面帶上焦香，同時保留肉汁與嫩度。

不過比起自己顧著翻肉，「囕盈豚 NYD Taipei」更特別的是提供專人桌邊代烤服務。從火候、翻烤時機到入口時機，都交給專人處理，客人只需要等著吃，對於不太會烤肉的人來說，也能少一點手忙腳亂。

5 大招牌豬肉部位，松阪豬、老饕豬都是必吃

來到囕盈豚，主角當然還是炭火燒肉。店內主打 5 種豬肉部位，包括老饕豬、松阪豬、豬五花、霜降豬、豬梅花，不同部位各自有不同口感。

其中「老饕豬」又稱肋眼蓋，是肩胛與大里肌交界的位置，一頭豬只有 2 塊，肉質特色偏向軟嫩；松阪豬同樣是一頭豬僅有 2 塊的珍貴部位，油花分布均勻，烤過後帶有脆彈口感與明顯肉香。

喜歡肥瘦相間口感的人，則可以選豬五花，大火燒烤後逼出多餘油脂，吃起來外酥內嫩；霜降豬油脂較少、沒有筋，炭火輕烤後能吃到比較明顯的肉感；豬梅花則是肉感與油脂兼具，口感嫩中帶 Q。

不只有燒肉，韓式小菜也很有戲

韓式燒肉除了肉本身，小菜與佐料也是一桌不可缺少的配角。囕盈豚提供多款韓式手作小菜，還有岩鹽、自製海鮮醬與香香蝦等佐料，可以依照自己的喜好搭配。

其中「三星蔥辛奇」特別選用台灣三星蔥入菜，把台灣食材融入韓式辛奇；另外還有以白菜包裹蘿蔔絲的「辛奇捲」，搭配醬漬洋蔥、白辛奇與辣白蘿蔔等小菜，酸香爽口，也能替炭火燒肉解膩。

辣炒年糕、冷湯 Q 麵也能一起點

除了燒肉與小菜，囕盈豚也準備了幾道韓式餐桌常見料理。「冷湯 Q 麵」以冰沙湯底搭配 Q 彈麵條，酸香清爽，適合拿來平衡燒肉的油脂；「辣炒年糕」則不是常見的乾式版本，而是加入香濃湯汁，讓年糕充分吸收醬汁，吃起來更有味道。

如果是多人聚餐，也可以直接選套餐。雙人套餐可在松阪豬、霜降豬、老饕豬之中三選一，再搭配豬五花、豬梅花、辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜及手作小菜；三人套餐則包含松阪豬、豬五花、豬梅花、辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜、手作小菜與 Q 麵，一桌就能吃到多種品項。

目前只開放現場候位

「囕盈豚 NYD Taipei」將於 9 月 12 日正式開幕，目前依照首爾本店模式，暫不提供訂位，89 個座位採現場候位。平日候位登記時間為 15:30 至 20:00，週末則為 13:30 至 20:00，每組最多可登記 8 人；此外，另設有 10 人獨立包廂。客單價約落在 NT$950～1,200，從兩人吃燒肉到多人聚餐都有不同選擇。