來台滿十年的樂天皇朝，2026 年以全新「家常味」菜單正式揭開品牌進化的下一章，成為今年中菜搜尋熱度最高的話題之一。品牌自 2015 年登台後，始終以年度菜單革新作為核心策略，從「八色小籠包」到近年的「八大珍味點心」，打造屬於樂天皇朝的味覺美學；今年將「家常不是平常，而是把簡單做到最好」作為主軸，以全新主打料理「煙燻星鰻小籠包」領銜亮相，還同步推出「鮮蝦空氣捲」、「皇朝風味茄子」、「金黃涼瓜炸魚片」等新品，在家常框架下展現更多細膩層次，並以十年間累積的研發底蘊，重新詮釋「越簡單，越耐吃」的魅力。
家常點心的最高級進化「煙燻星鰻小籠包」
小籠包是台灣人熟悉到不能再熟悉的家常味，但樂天皇朝選擇從這道親切的料理出發，進行嶄新的味覺翻轉。全新主角「煙燻星鰻小籠包」為期間限定供應至 12/19，由台灣團隊率先研發，以鮮嫩肉餡為底，包入肥美的蒲燒星鰻與少許飯粒，宛如將鰻魚飯的靈魂藏進小籠包裡；最迷人的是以胡桃木煙燻賦味，讓炭烤鰻魚香更濃郁、更甜、更直擊味蕾。
輕脆新食感「鮮蝦空氣捲」
空氣春捲風靡華人餐飲圈，樂天皇朝將其升級為「鮮蝦空氣捲」，獨特包法使春捲皮受熱後呈現蓬鬆膨脹的輕盈口感，酥脆外殼一咬即破，鮮蝦豬肉餡混入黑木耳細末，帶來鮮明的對比層次；建議搭配極汁，微辣微酸的調性讓酥炸點心顯得更加順口，是本季點心界顏值與美味兼具的新星。
家常食材的反派逆襲「皇朝風味茄子」、「金黃涼瓜炸魚片」
家常料理的另一種精彩，是把「最容易做失敗的食材」煮得讓人驚艷。「皇朝風味茄子」使用皮薄肉厚的日本茄子，先酥炸再與特調醬汁拌炒，外酥內軟、酸甜微辣，最後撒上花生碎增添口感層次，成功翻轉「茄子總是軟爛噁心」的刻板印象；「金黃涼瓜炸魚片」原是廚房私房菜，後調整為正式菜色，薄切白玉苦瓜裹粉炸乾，再與酥炸鯰魚片、乾辣椒、花椒快炒，苦瓜薄酥回甘、魚片鹹香水嫩，是令人意外上癮的 comfort food。
新版菜單以「去蕪存菁」為宗旨，保留最受老顧客喜愛的經典料理，也全面進行「老菜微整形」升級，包含「翡翠白玉花蔬蒸餃」以翠玉白菜造型亮相，綠色麵皮以槴子花天然色素染色，內餡承襲舊配方卻更顯鮮爽細膩；「一品海鮮豆腐煲」從原本的鮮蝦版本升級，用料加入黑玉參、白蝦仁與蛤蜊，使醬汁滋味更濃郁、酒香更圓潤；「青豆河蝦仁」改用河蝦仁，以清爽快炒手法讓花雕酒香更立體，並以紅醋提鮮，整體風味更臻飽滿。多道熟悉料理在保留記憶中的味道之餘，也以更細緻的手法展現全新層次，為樂天皇朝十年的餐桌進化寫下溫暖又耐吃的註解。
