你喝過香菜調酒嗎？台北瑪黑餐酒敦南店迎來 5 週年慶，推出全新秋冬創意菜單，以「經典再現」與「創新演繹」為主軸，將歐陸料理精髓融入現代創意手法，由主廚精心設計多道期間限定精緻餐點；此次秋冬限定菜單不僅帶來 創意調酒、特色香菜飲品，還結合多層次風味，讓每位饕客在用餐過程中體驗熟悉中帶驚喜的歐陸美食饗宴。
前菜部分有以糖、米、和紅茶煙燻製作而成的「糖燻海鮮｜野菜沙拉｜辛味明太子｜炸牛蒡」；「酒煮海鮮｜絲瓜菠菜醬｜ 藤椒油｜黑檸檬」則是將各種蛤蠣融入絲瓜菠菜醬，並搭配藤椒油與炙燒檸檬皮；另外，以魷魚螺肉蒜為靈感的「魷魚蒸蛋｜大蒜螺肉｜蒜頭帕爾芒捷｜水田芥」，將螺肉、蒸蛋和水蓮做結合，一入口便能感受到滿滿的濃郁鮮味。
主食則有「熟成鴨胸｜藥膳鴨醬｜油封鴨腿千層」以及「和羊臀肉薏仁燉飯｜炸花椰菜｜鹽漬蛋黃｜漬菜心」，前者將乾式熟成鴨胸搭配特製當歸藥膳，附上疊合豆皮、高麗菜、珍珠洋蔥、紅鳳菜與鴨腿肉千層油封；後者則以蘇格蘭羊肉湯為靈感，特別將薏仁融入料理當中，成就一道結合傳統與革新的冬季頌歌。
另外，小點有改良式的風味炸物，以剝皮辣椒雞湯作為靈感的「剝皮辣椒炸雞｜義式青醬｜香菜苗」；以及融合苦甜焦香的芥蘭、火腿與起司的鹹香和黑蒜美乃滋的醇厚，推出的「爐烤芥蘭花｜黑蒜美乃滋｜賽拉諾火腿｜帕達諾起司」。
而本次最大的亮點則是全新推出的「琴酒｜香菜｜鳳梨｜白胡椒｜丁香」，以琴酒為基底，揉合新鮮香菜的綠意氣息，佐以鳳梨果香、白胡椒辛香與溫潤丁香，既能感受到濃烈酒感又不失清爽風味，不僅能單獨細品也能與料理相呼應，為整體饗宴添上鮮活而奔放的註解！
