隱身於台北東區靜謐巷弄中的青杉燒肉，悄然迎來品牌二週年。在這盛夏之際，餐廳以全新面貌再啟篇章，延續對日式奢華燒肉的職人堅持，更揉合台灣在地飲食文化的風土精髓，獻上更豐富而多元的肉品選擇。
嚴選頂級和牛 日本產地冷藏直送
青杉燒肉嚴選來自日本宮崎與鹿兒島兩大冠軍牧場頂級和牛，兩地得天獨厚的地理環境與氣候條件，孕育出肉質細緻、油花分布勻稱的極上牛肉，打破大眾對和牛「油脂厚重」的既定印象，展現日式燒肉的極致平衡美學。為保留最佳風味，全數肉品堅持採用日本冷藏直送，並設置由日本星級主廚監製的熟成冰櫃，控管溫濕與時間條件，精準呈現每塊肉品的成熟風味與細膩層次，讓食材美味綻放至巔峰。
本次升級同步推出全新「超值輕奢肉品組合」，精選數款代表性部位，有別於以往隆重套餐的形式，希望以更輕盈的方式享受燒肉的專注與質感，亦讓每位食客皆能自在選擇品味高端燒肉的醍醐之味。
人氣炊飯再進化 季節限定登場
青杉皆運用日式傳統「昆布漬」技法，如前菜「熟成白魚生牛肉手捲」、「炙燒生牛肉胭脂蝦球」等，將鮮味層層濃縮在食材內，提升整體風味及口感的層次，白魚與胭脂蝦自身的清幽甘甜與和牛特有的醇厚香氣交織，完美釋放日本老饕最推崇的鮮旨味(Umami)，不只專注於味覺，在視覺上也別出心裁呈現帶給饕客們雙重享受。
自開幕以來獨家「海膽鮭魚卵和牛松露炊飯」廣受歡迎，此次也將延續經典推出季節限定炊飯，攜手濱江市場，嚴選當季最新鮮的漁獲，將台灣在地風味與日本職人精神完美融合，每一口都能品味當季鮮美，往後也將相繼推出搭配時令食材的炊飯，準備擄獲各路饕客的心！
頂級海陸盛宴 煥新套餐慶二週年
為呼應品牌二週年，同步推出升級版「活體錦繡龍蝦套餐」，不僅整體份量更加充實，更在前菜與冷食料理上精緻加碼，構築更具節奏與情境的完整餐序。以產地直送的季節小農水果、絲綢乳酪、紅酒醋沙拉開場，鋪陳初夏的清爽氛圍，隨後呈上日式冷菜佳作，展現食材原味與職人細膩火侯。
主菜部分除了精選和牛雙部位外，亦有 A5 和牛板腱與赤海膽、魚子醬點綴的「錢袋包」，以及活體鮑魚與錦繡龍蝦兩大頂級海味，再以 A4 和牛紐約客搭配鮮貝的 Shabu 吸物、和牛干貝奶油石燒飯等為整體風味堆疊高潮，最終以日本傳統工法米布丁收尾，將整場用餐體驗劃下優雅句點。
青杉燒肉二週年不僅是里程碑，更象徵品牌哲學與餐飲美學的再進化。自開幕以來包場形式的訂位更是不計其數，除了將燒肉的既定用餐形式轉化為可以因應多人的精緻料理外，也提供最舒適的空間帶給賓客極致的美味體驗。即日起全新菜色正式登場，晚間時段限時供應，詳情與訂位可洽青杉燒肉inline系統或社群平台。
青杉燒肉 Aosugi Yakiniku
地點：台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 8 號
訂位電話： 0984-189-958
營業時間：午間 11:30 – 15:00 「青杉の贅沢牛舌專売」
晚間 17:00 – 23:00
總席次：29 席 (吧臺 6 席，青杉 S/ 16 席，青杉 SR 包廂/ 7 席)
訂位方式、完整菜單：https://reurl.cc/G56K9Z
