信義區義式餐廳新選擇！Reale 進駐新光三越 A9，羅馬脆皮豬肉捲、手工松露麵與藝術沙龍一次體驗

台北信義區又多了一間值得收藏的義式餐廳！樂軒餐飲集團旗下義式品牌 Reale Cucina Italiana 全新進駐新光三越台北信義新天地 A9，以「Reale 餐酒沙龍」之名重新登場，這次不只延續經典義大利料理，更將當代藝術、音樂與空間設計融入餐飲體驗，讓一頓飯不只是味覺享受，也能成為認識義大利文化的起點。

曾獲義大利美食評鑑《紅蝦評鑑》（Gambero Rosso）肯定的 Reale，這次從羅馬街頭、義大利中部山城到托斯卡尼的生活風景汲取靈感，將不同地域的飲食記憶轉化為當代料理：從威尼斯綜合開胃麵包、羅馬街頭炭烤黑白切、慢烤脆皮豬肉捲，到起司輪拌松露麵與焦糖羅馬黃金麵包，一道道料理串起義大利的歷史、風土與日常。

Reale 把義大利生活美學帶進信義區

「Reale」在義大利文中帶有真實、純粹的意涵，也呼應品牌希望呈現的義大利飲食精神。有別於傳統義式餐廳以制式用餐流程為主，Reale 更希望打造一個能自在交流的空間，在藝術作品與音樂陪伴下，感受義大利人對日常生活的熱情。這次菜單靈感來自主理人走訪義大利各地所累積的飲食記憶，從羅馬街頭小吃、山城牧羊文化，到不同地區的傳統料理，透過當代烹調手法新詮釋。

從威尼斯開胃麵包開始，六款小點揭開義式餐桌序幕

義大利飲食文化向來重視分享，而 Reale 也將這份輕鬆自在的精神放進菜單。「威尼斯綜合開胃麵包組」以六款可自由搭配的開胃小點揭開餐敘序幕，將威尼斯街頭常見的分享式飲食文化帶進當代餐桌，不同於正式套餐的拘謹形式，這道料理更適合三五好友一起享用，透過不同食材與口味的組合，慢慢展開一場義大利美食之旅。

羅馬街頭炭烤黑白切，把義大利庶民美食端上餐桌

提到義大利料理，許多人第一時間想到披薩與義大利麵，但其實羅馬街頭還藏著許多充滿地方特色的傳統小吃。Reale 以「羅馬泰斯塔奇歐街頭炭烤黑白切」與「手工 Chianti 茴香香腸」，重新演繹羅馬庶民飲食文化，炭火香氣為肉類料理帶來鮮明風味，而茴香香腸則透過辛香料與肉品結合，呈現義大利傳統肉食料理的特色。

羅馬慢烤脆皮豬肉捲，重現義大利中部經典烤肉文化

喜歡肉料理的人，可以留意「羅馬慢烤脆皮豬肉捲」。這道料理以義大利中部阿里恰（Ariccia）的傳統烤豬肉文化為靈感，透過慢火烘烤工法，呈現外皮酥脆、肉質豐厚的經典風味。阿里恰的烤豬肉料理承載著地方飲食傳統，Reale 則將這份經典帶進當代餐桌，讓原本貼近街頭與節慶生活的美食，以更細緻的方式重新登場。

起司控必點：翁布里亞起司輪拌松露麵

如果喜歡義大利麵，「翁布里亞起司輪拌松露麵」絕對值得列入必點清單。Reale 從經典起司胡椒麵汲取靈感，結合義大利翁布里亞（Umbria）松露與 Pecorino 起司，重新演繹義大利中部的牧羊飲食文化。從麵糰揉製、麵體成形到最後的料理呈現，皆強調手工製作的細節，濃郁起司香氣與松露風味相互交織，讓看似簡單的麵食展現出豐富層次，也呈現義大利料理對食材與工藝的講究。

焦糖羅馬黃金麵包，留下甜蜜尾韻

餐後甜點則由「Amaretto 焦糖羅馬黃金麵包」收尾，這道料理從義大利傳統甜點文化與古羅馬珍惜食材的飲食精神汲取靈感，重新演繹大家熟悉的法式吐司概念。透過焦糖脆皮、麵包與杏仁香氣的組合，呈現酥香與甜潤交織的風味層次，為整場餐敘留下溫暖而富有故事性的結尾。

酒紅與天空藍交織！藝術、音樂打造沉浸式義大利沙龍

除了料理，Reale 全新空間也有不少值得留意的設計細節。整體由 upandcoming 大新設計顧問操刀，以酒紅色與藍色作為主要視覺語言，從托斯卡尼的自然景致汲取靈感，讓義大利的陽光、天空與大地色彩轉化為鮮明的空間美學。店內也將定期邀請藝術家參與創作，首檔由大新設計顧問主理人 Ally Wang 擔任策展藝術家，以義大利麵條、食材及餐桌共享情境為靈感，透過不同媒材創作作品，讓藝術自然融入用餐環境。