台北全新餐廳 AURA Bar & Grill 開幕！把世界香料與醬汁搬上炭火餐桌，打造下一口永遠猜不到的風味冒險

當香料跨越國界、醬汁成為風味語言，炭火則賦予食材最純粹的生命力。全新餐廳 AURA Bar & Grill 正式進駐台北微風廣場，以「香料、醬汁、直火與分享」為核心概念，打造一座沒有料理疆界的 World Bar & Grill House，從歐洲、中東、地中海到亞洲各地的香料文化與醬汁工藝，在火焰串連下自由流動，每一道料理都像是一場世界風味的探索旅程，讓人永遠期待下一口會帶來什麼驚喜。

品牌由擁有超過十年餐飲經驗的呂培華（Linus Lu）獨資打造，長年旅居歐美與亞洲的他觀察到，真正受歡迎的餐廳從來不只是料理出色，更重要的是能自然融入人們生活。無論是一個人下班後來杯調酒配炭火小食、情侶約會、家庭聚餐，或是商務宴請，都能在同一個空間找到適合自己的節奏，AURA Bar & Grill 坐擁 220 坪寬敞空間與四間獨立包廂，希望成為陪伴各種人生場景的餐桌據點。

四大核心精神，構築風味世界觀

AURA Bar & Grill 的品牌名稱來自四大核心精神：Artistry in Fire（火焰成就工藝）、United by Flavor（風味凝聚人們）、Rooted in Sharing（共享而生）、Aged with Time（時間賦予深度），這不只是品牌理念，更貫穿空間、菜單與整體用餐體驗。

主廚 Shawn 與團隊以高品質季節食材為基礎，從整尾鮮魚、宜蘭胭脂蝦、玉米雞到各式牛排，透過直火烹調展現食材最純粹的風味，再搭配來自世界各地的香料與醬汁創造多層次表現，對他們而言，火焰不只是把食物烤熟，而是一門控制油脂、水分與香氣的藝術。

必吃亮點：鹽烤鮮魚、炭烤文昌玉米雞腿與胭脂蝦

首次造訪 AURA Bar & Grill，最具代表性的莫過於每日限量供應的「鹽烤當日鮮魚」，整尾鮮魚包覆自製竹炭黑鹽烘烤，敲開鹽殼後，瞬間釋放魚肉鮮香與熱氣，兼具儀式感與分享樂趣。

喜愛肉類料理的人則不能錯過「炭烤文昌玉米雞腿・雞胗、阿根廷青醬」，透過阿根廷 Chimichurri 青醬平衡雞肉油脂，搭配炭火快炒的雞胗，風味、口感的皆具備；另外對牛肉愛好者而言，AURA Bar & Grill 從日本 F1 和牛、美國 Prime 牛排、澳洲純血和牛皆一應俱全，不同的口感體驗，一次滿足牛肉愛好者對油脂、肉香與炭火風味的所有想像。

海鮮控推薦選擇「胭脂蝦・酸豆、檸檬、醃製蒜泥」，來自宜蘭的新鮮胭脂蝦經過高溫快速炙燒，外層帶有迷人焦香，中心仍保留近似生食般的細嫩口感，再透過焦化奶油與檸檬酸香襯托鮮甜海味。

醬汁才是主角，把世界風味濃縮進每一道料理

如果火焰展現食材本味，那麼醬汁便是 AURA Bar & Grill 最鮮明的個性。主廚從全球各地的醬汁文化汲取靈感，從地中海經典 Romesco 木甜椒醬、中東杜卡香料，到東南亞香茅與咖哩葉，重新拆解並融合不同地域的風味記憶。其中必點的「AURA 烙烤饢餅・燻白子抹醬、焦化味噌奶油」，則融合地中海與亞洲元素，柔滑海味抹醬搭配焦糖感十足的味噌奶油，層次豐富且極具記憶點。