座落於東區巷弄中的 NI-SEI 二世，以融合台灣在地食材與世界各地料理文化聞名，從以燻鮭魚貝果為靈感打造的「紐約餅」，到結合鳳梨蝦球與墨西哥風味的「加州蝦球」，甚至是台灣系列調酒「大稻呈」、「南投馬丁尼」，每一道料理與酒款都能感受到熟悉的台灣味，卻又帶著濃厚異國風情，替台北夜晚的小酌時光增添更多驚喜。
＊酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒＊
NI-SEI 店名取自日文「二世」（にせい），空間設計則以 1920～1930 年代美國盛行的「Speakeasy」地下酒吧為靈感。從外觀看起來像是一間低調畫廊，推開門後卻別有洞天。店內大量融入 1920 年代台灣元素，像是大稻埕紅磚牆、象徵「小小多山國家」的深綠色牆面，再搭配溫暖木質桌椅與昏黃燈光，營造出低調卻充滿故事感的復古氛圍。
NI-SEI 不只是「二世」，更像第二個世界
對身為美籍台裔第二代移民的創辦人 CK 來說，「二世」不只是身份認同，同時也象徵台灣在歷經荷蘭、日本等不同文化影響後，逐漸揉合而成的「第二個世界」；這樣的概念也完整延伸進 NI-SEI 的菜單與酒單之中，經常能看見台灣在地食材與世界各地經典料理碰撞出的新風味。
調酒部分則分為代表台灣風味的「大員」、充滿日式居酒屋氛圍的「日本」，以及帶有濃厚美式文化的「美國」系列，讓客人不用飛出國，也能透過味蕾展開一場環球旅行。
台、美料理混血，翻玩經典台灣小吃
翻開 NI-SEI 的晚餐菜單，就像展開一場跨國美食旅程。每道料理都能看到不同國家飲食文化與台灣經典食材的結合。新菜色「地雷地瓜」將炸至金黃酥脆的地瓜，搭配微嗆的芥末優格醬與楓糖奶油，最後撒上味島香鬆與墨西哥經典調味料「Tajin」酸辣粉，甜香中又帶點刺激感，宛如味蕾真的踩到地雷般令人驚喜。
店內人氣超高的「紐約餅」，則以燻鮭魚起司貝果為靈感，在酥脆蔥油餅上抹上 Cream Cheese 醬，再鋪滿鹹香燻鮭魚與醃漬紫洋蔥，酸鹹交織的風味非常開胃，也很適合搭配不同濃度的調酒一起享用。
另一道討論度超高的「加州蝦球」，靈感來自台灣熱炒店經典鳳梨蝦球。CK 將自己從小熟悉的墨西哥靈魂醬料 Chamoy 辣酸梅醬重新改良，以台灣梅子粉、杏桃、洛神花與辣椒粉打造 NI-SE 版本酸辣醬，搭配外酥內彈的炸蝦，再撒上「Tajin」酸辣粉與彩色巧克力米，酸、甜、辣層層堆疊，重口味控絕對會愛。
此外還有融合波隆那肉醬義大利麵與台式紅燒牛肉麵的「老台北紅燒牛肉義麵」、將碳烤玉米元素變成炸雞料理的「燒番麥炸雞」，以及結合泡麵與蛋黃醬義大利麵概念的「Carbonara 泡麵」，濃郁卻不膩口，很適合作為小酌後的療癒系收尾。
台灣元素變身特色調酒
NI-SEI 的酒單分為「大員」、「日本」與「美國」三大系列，其中最受歡迎的「大員」系列，大量融入台灣小吃與在地食材元素。人氣酒款「刮刮樂」靈感來自台南經典吃法「番茄沾醬油」，將番茄、梅粉、薑與醬油風味融合進調酒之中，搭配綿密泡沫，創造出鹹甜交錯的特殊口感，也是店內人氣最高的招牌調酒之一。
「南投馬丁尼」則選用南投威士忌品牌 OMAR 的單一麥芽威士忌，搭配南投茶廠自產高山烏龍茶，將發酵茶香與青蘋果氣息融合得十分細膩；而「大稻呈」則以文山包種茶結合帶有杜松子與草本香氣的琴酒，再加入班尼迪克丁利口酒增加層次感，上桌時還會附上文山包種茶口味酥糖，推薦搭配著一起享用，更能感受茶香與酒香交織的風味。
「日本」系列中的「竹露」同樣相當有特色，以日本文化中極具代表性的抹茶為核心，透過抹茶牛奶加入檸檬酸後萃取出帶有茶香的乳清，再搭配琴酒、白葡萄、蘆薈與通寧水，喝得到抹茶香、草本香與果香層層堆疊的細緻風味。
NI-SEI 推出限定午餐企劃
除了晚餐與酒單外，本季 NI-SEI 也特別邀請擁有超過 10 年餐飲顧問經驗、曾任人氣餐酒館 AMAR 主廚的 Ty，共同推出全新午餐系列「Amber Daylight」。身為美籍台裔的 Ty 與創辦人 CK 擁有相似的成長背景，從小同時受到台灣與異國飲食文化影響，因此這次特別將異國料理元素融合台灣家常味，打造出一系列只有在 NI-SEI 才吃得到的限定菜色，目前僅於每週五、六、日午餐時段販售。
其中主打的「Ty-式巴西黑豆燉豬肉」，以巴西經典黑豆燉肉為靈感，加入客家鹹豬肉、豬血糕與帶有微辣感的匈牙利臘腸，最後撒上鹹蛋碎增添香氣，將南美料理與台灣小吃完美融合；「Mar-婆豆腐夏卡蔬卡」則把北非蛋「Shakshuka」改造成台式版本，以牛絞肉、彩椒與香料熬煮成濃郁麻婆肉醬，搭配溫泉蛋與炸豆腐，再配上煎到酥脆的蔥油餅一起享用，鹹香濃郁卻非常涮嘴。
而台灣人夏天最熟悉的麻醬涼麵，也被重新翻玩成「花生剝皮辣椒涼麵」，店家特別以更 Q 彈、吸醬力更強的板條取代傳統油麵，再將 SKIPPY 花生醬與剝皮辣椒打成帶有微甜微辣風味的醬汁，搭配舒肥雞胸肉、蛋絲、花生與鹹魚粒，甜、辣、鹹與香氣一次到位；「鰻魚散壽司」則以壽司飯為基底，搭配芥末優格醬與海苔醋，再鋪滿玉子燒、炸鰻魚塊與鍋巴，最後點綴主廚特製黃瓜洋蔥，以清爽酸味替整道料理收尾。
午間限定調酒同步登場
這次「Amber Daylight」也同步推出多款午間限定飲品。主打調酒「高山 Paloma」以墨西哥龍舌蘭酒與葡萄柚汽水為基底，再加入創辦人自家種植、並以桂花浸泡過的高山烏龍茶，喝得到葡萄柚的酸甜、龍舌蘭的草本香，以及尾韻淡淡茶香，即使白天小酌也相當清爽。
＊酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒＊
無酒精調飲「香橫濱」則選用日本橫濱酒吧創辦人、有「花式調酒之父」之稱的北條智之所創立的 NEMA 無酒精琴酒，搭配 CARL JUNG 無酒精草本白酒，再加入蘋果汁提升層次，整體酸甜清爽又帶有淡雅草本香氣，非常適合夏天。
此外，NI-SEI 至 2026 年 8 月 31 日推出壽星限定優惠，只要當月壽星來店用餐並出示證件，即可免費獲得薯條一份或特調 Highball 一杯，用美食與調酒陪大家度過最重要的生日月份。
NI-SEI・二世 餐酒館資訊
地址：台北市大安區復興南路一段 107 巷 19-3 號
營業時間：週一 20:00-00:30、週二至週四 18:00-00:30、週五至週六 11:30-16:30，18:00-01:30、週日 11:30-16:30，20:00-00:30
電話：02-2775-1292
