台灣人對鍋物的熱愛，無關季節與時間，春夏秋冬、白天黑夜，從高檔餐廳到便利商店，街頭巷尾的每個角落，隨時有人準備開鍋。Google 地圖上有破千則評論、評分高達 4.5 星的「麻凡麻辣火鍋」，在老饕界頗負盛名，位於於熱鬧的行天宮商圈，裝潢輕奢簡約，充滿現代感的金色吊燈，映射出柔和的黃色光線，帶出滿滿時尚氛圍，與周圍商業大樓形成強烈對比，散發神秘慵懶的獨特氣息，牆上滿是名人簽名，有種「內行人都在吃」的高級感。
麻凡每天從傍晚 5 點營業到凌晨 2 點，老闆 Chris 告訴採訪團隊，現在大多都是做預約的客人，「整間店員工只有我，沒有其他正職」，預約客人組數較多的時候，就靠 worky 人力幫忙，每個月至少省下 2、30 萬的人事成本。為什麼中午不開？他大嘆人力難尋，平常店裡就他一人，食材進貨、備料、熬湯都得親自處理，有時光是準備就已經忙不過來，更別說還要營業。
其實過去店裡曾請過正職人力，但街邊店業績波動大，遇上連假出遊潮，或天候不佳，生意就冷清到只能跟員工互看滑手機，「傳統人力排好排滿模式，對小本經營的店來說早就不合用了，今天店裡沒營收，何必硬留員工在店裡滑手機？」此外，正職人力產生的「不可控性」，同樣是一大壓力點，有次店裡訂位爆滿，結果員工竟然臨時告假，現場工作節奏大亂，現在想起還是心有餘悸。
讓 Chris 真正痛定思痛，決心改變用才方式的轉捩點，是因為發生員工集體離職，「所有人突然走光，那時候真的很慘，還好有 worky 幫我撐過來。」過程中他體認到，小店沒有集團資源，想在缺工的年代生存下來，最重要的不是員工多寡，而是靈活調度人力的能力。
正職人力很多時候像是「預備糧」，就算當天客人不多、工作量少，薪水還是要照給，導入 worky 之後，Chris 打破過去固有的思維，「哪一天、什麼時段、需要幾個人，就直接上平台發工作單，平台上現在有 10 多萬位工作者，很快就有人接工作。」簡單的觀念轉換，從此在人力調度上更主動有彈性，同時將成本控得更準，「尤其當大環境沒那麼好，每筆損耗支出都要更嚴格檢視，包括人力也是。」
使用並且比較過各家人力媒合平台，worky 現在是 Chris 的首選，他也用出一套獨門心法，「發工作的時候，每次的總工時最好在 4 小時內，工作效率能夠發揮最大值，畢竟打工者體力有限，時間拉太長效率容易下滑」，回顧剛開始接觸 worky 時，一度擔心沒有面試篩選，來的都是「雷包」，實際使用後發現，平台利用數據統計，記錄申請工作者過往遲到率、工作表現評價與雇主反饋，從中就能觀察出出這個人靠不靠得住，「我現在一看就知道誰不行，通常遲到率超過 70% 就不太會來，而且憑良心講，多數工作者的素質都非常高。」
對 Chris 來說，worky 不僅是幫忙解決缺工、人手不足的夥伴，更帶來全新的思考，提供人力配置及營運策略的多元選擇，也希望將他的經驗分享給更多人知道，唯有保持靈活彈性，才能在這個瞬息萬變的時代生存。
