勤美 0km山物所內的新成員——日本喫茶屋「箱庭 山本屋」，即將於 5 月 25 日正式開幕。作為知名茶屋品牌「京町 山本屋」的姊妹店，箱庭 山本屋將靜謐山林氛圍融入都市角落，打造出悠然舒適的日式茶屋空間，其中店內特別以「枯山水」為靈感設計多款全新餐飲，透過美食傳遞禪意與美學，邀請眾人在繁忙生活中，盡情品味料理之美，療癒身心。
「箱庭 山本屋」的店名靈感來自日文「箱庭（はこにわ / hakoniwa）」，意指縮景庭園藝術，起源於江戶末期至明治時期，這類縮景藝術講求在有限空間內，將庭園、建築、自然元素縮小於一隅，營造出理想的小世界；箱庭 山本屋正是以這種概念打造而成，如同在都市中開闢出一片寧靜天地，讓顧客在品味餐點的同時，也能感受到日式美學的洗滌與靜謐。餐點設計上，箱庭 山本屋採用日本庭園的「枯山水」為主，將簡約的「侘寂」美學轉化為甜點與輕食的視覺語彙，精緻而不失巧思。
箱庭 山本屋「枯山水」全新菜單
在本次新菜中最受矚目的甜點之一是「枯山水盤」，運用抹茶慕斯包裹抹茶海綿蛋糕，紅豆紫蘇大福覆蓋海苔粉，抹茶餅乾碎搭配抹茶蕨餅，散發淡雅香氣。延續枯山水意象的還有「枯山水抹茶提拉米蘇」，盒裝最下層為抹茶蜜手指餅乾，夾層是原味與抹茶提拉米蘇，加入巧克力脆片增添口感；最上層鋪滿枯山水紋路，既有視覺美感又具細膩風味。
還有一款以昭和時代喫茶店為靈感的「森林水果布丁聖代」，融合蘋果、奇異果、香蕉等當季水果，搭配和三盆布丁（或抹茶布丁），再以鮮奶油與紅櫻桃點綴，濃郁甜香中帶有復古氛圍。若想品嚐更精緻的小點，可以選擇「葉子布丁」，以抹茶或和三盆原味布丁為基底，搭配鮮奶油與蛋白餅乾製成的抹茶葉，呼應品牌室外的植物景致，口感清爽不膩。
而巴斯克乳酪蛋糕有兩種風味選擇，「柚香巧克力巴斯克乳酪蛋糕」以巧克力乳酪蛋糕搭配清新的柚子醬，形成酸甜與苦甜的交織；「和三盆鹽焦糖巴斯克乳酪蛋糕」則融合甜與鹹，展現出濃郁且層次豐富的口感。
輕食餐點也相當值得一試，「箱庭式吐司定食」以南瓜雞肉濃湯、日本生吐司、奶油、紅豆或草莓抹醬、時蔬沙拉、生菜沙拉醬與水果優格組成，從美味設計到視覺編排，都充滿細膩感；愛好熱食的饕客則能選擇「經典焗烤肉醬千層麵」，自家製千層麵結合白醬、紅醬及濃郁肉醬，搭配滑順麵體與融化起司，異國風味在日式空間中展現出迷人的異文化交融。
飲品方面「珈琲摩卡阿芙佳朵」最具特色，冰涼的咖啡凍與香草冰淇淋交疊，淋上 espresso 後，巧克力豆瞬間提升風味層次，搭配手工杏仁焦糖餅乾，讓甜點與咖啡達到完美平衡。「招牌抹茶蘇打」以冰糖漿提升抹茶香氣，搭配氣泡水後，口感清爽，綠意漸層的外觀尤為吸睛；若偏好無酒精飲料，可以試試「莓莓無酒精 Mojito」，混合藍莓、紅莓及自家栽培薄荷葉，酸甜多汁、解渴又清新。
箱庭 山本屋
地址：台北市大安區金山南路二段 203 巷 17 號
電話：0989-888206
營業時間：11:00-19:00（每月首個星期一為公休日）
